Projektübersicht

Das Ziel des LEO (Low Energy Ovens) Projektes ist die Entwicklung von drei verschiedenen Ofentypen – i) Etagenofen ii) Umluftofen und iii) Netzbandofen basierend auf der selben Technologie zur Reduzierung des Energieverbrauchs bei gleichzeitiger Backzeitverkürzung während des gesamten Backprozesses. Die LEO-Infrarottechnologie ermöglicht eine Energiereduzierung zwischen 20-40%  und kann sowohl im Vorheizprozess als auch im eigentlichen Backprozess genutzt werden. Die Technologie ist für ein Spektrum von halbgebackenen bis fertiggebackene Backwaren anwendbar.

Das LEO Projekt ist auf die Entwicklung von Prototypen für die zukünftige Vermarktung durch die involvierten Ofenhersteller Ircon und Ramalhos, die praktische Demonstration der Effizienz durch die beteiligten klein- und mittelständischen Bäckereien (BPA und Die Havenbäcker GmbH) sowie auf die Unterstützung der Forschungs- & Entwicklungsinstitute (SIK und ONIRIS) und die Beratungseinrichtungen (LEMPA, Blonk, Intelligentsia) ausgerichtet.

Zusammenfassend verfolgt das LEO Projekt folgende strategische Ziele:

- Weiterführung der aus dem FP6 EU-FRESHBAKE resultierenden Ergebnisse durch weitere Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten;
- Entwicklung und Demonstration von drei marktfähigen Ofentypen;
- Umsetzung einer ökologisch, sozialen und ökonomischen Lebenszyklusanalyse (Ökobilanz) zur Entwicklung ökologisch designter Öfen;
- Unterstützung der klein- und mittelständischen Bäckereibetriebe durch Energieeinsparung;
- Ermutigung der Partizipation von KMUs am Projekt LEO durch das ermöglichen von verschiedensten Wettbewerbsvorteilen: Herstellung von neuer Backofentechnologie, Verwendung von neuen Öfen mit dem Ziel der Kosten- und Zeitreduzierung, Beteiligung am Aufbau eines neuen Geschäftsfeld mit neuer, innovativer und vielversprechender Technologie.

Kommende Veranstaltungen

Bulpek, 11-14 November 2015
Europain, 5-9 Februar 2016

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Kundenumfrage

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This project has received funding from the European Union's Seventh Framework Programme for research, technological development and demonstration under grant agreement no 613581.


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