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FLOURplus beruht auf eine enge Zusammenarbeit zwischen Bäckereiverbände und Bäckereibetrieben sowie Forschungs- und Entwicklungsinstitutionen zur Herstellung von neuen, handlichen Werkzeugen zur vereinfachten Handhabung von Mehlqualität im Teigherstellungsprozess. Dieses Projekt wird ein modernes und intelligentes Prozesskontrollsystem (FLOURplus system) entwickeln, welches die akkurate Bestimmung von Mehlqualität ermöglichen wird und damit auch während der einzelnen Prozessschritte (Fermentation, Gare, Auswahl der Rohstoffe) bessere Qualität während der Herstellung erzeugen wird.





Das NanoBAK2 Projekt führt die erfolgreich gewonnenen Ergebnisse des vorangegangenen Projektes NanoBAK weiter. Es wird die technische und ökonomische Innovation der Klimakammer für Gärverzögerung und Kühlung mit einem energieeinsparenden Ultraschall-Befeuchtungssystem erweitern und zu verbesserten Produkten für kleine- und mittelständische Bäckerei führen.





ProBio is a new H2020 project aiming at supporting the flow of knowledge-based bioeconomy project results from research to market and fostering the networking and knowledge exchange between different European bioeconomy initiatives under H2020 and FP7. The ProBIO experts take the diverse nature and maturity level of research results into account and support each type of result with dedicated professional coaching and tools.

Kommende Veranstaltungen

Bulpek, 11-14 November 2015
Europain, 5-9 Februar 2016

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